Guide de la ville de Portland, OR

Connue pour sa culture jeune et progressiste, sa scène gastronomique chaude, et rendue encore plus célèbre par le spectacle Portlandia, Portland, OR est rapidement devenue une ville “it” pour beaucoup – et pour de bonnes raisons. De son attitude écologique à son abondance de parcs, de microbrasseries et de cafés, c’est une ville qui grouille de gens qui “mangent, boivent et se réjouissent de tout”, explique Valorie (aujourd’hui rédactrice du guide de la ville et PDX-local).

“Il y a une pléthore de guides de la ville de Portland”, commence-t-elle, “et ces recommandations sont un guide d’initiés sur le design moderne et les petites entreprises de la ville de Bridge City ! En cours de route, Valorie vous suggère de garder votre itinéraire flexible, en gardant un peu d’argent en poche pour les achats surprises des fabricants et vendeurs locaux, et en gardant un “estomac toujours plus grand, car vous trouverez des trésors artisanaux uniques et des friandises de la ferme à la table dans chaque quartier”. -Sabrina Photographie de Sarah Holt

LIEUX OÙ MANGER

On ne peut pas se tromper de quartier pour bien manger car chaque quadrant de Portland est le paradis des dîneurs. Trois grandes lignes directrices s’appliquent : ingrédients locaux, possibilité d’opter pour des aliments sans gluten/allergènes et toujours commander le Bloody Mary au brunch. Il faut absolument prévoir un brunch, et la plupart des endroits le servent le week-end.

Parmi les favoris locaux, citons Broder Nord (N), Tin Shed (NE), Jam (SE) ou Mother’s Bistro (SW). Vous pouvez également passer l’après-midi à déjeuner dans les cabarets de nourriture du nord-est de l’Alberta ou à Tidbit dans la division sud-est et profiter des boutiques et galeries environnantes.

Au sud-est : Il y a des joyaux cachés dans des zones peu fréquentées, dont le site phare de Coava Coffee (SE Industrial). Arrêtez-vous pour le déjeuner à Teote au début de l’Addition de Ladd. C’est un rêve de santé vénézuélien dans une vieille maison avec de la peinture fraîche. Les arepas de maïs fondus dans la bouche sont un complément indispensable aux bols de viande et de riz grillés lentement. Ils ont (sans doute) le meilleur patio arrière de la ville.

Rendez-vous à La Moule pour une expérience de moules. La Moule est nouvelle et elle est à la hauteur de la réputation du coin historique où elle est située. Nous vous recommandons également de vous rendre à P.R.E.A.M. pour une soirée pizza hip-hop haut de gamme (oui, c’est l’acronyme de Pizza Rules Everything Around Me).

Nord-Est : Cette région de Portland se développe rapidement, mais la bonne nourriture n’est pas une nouveauté. Promenez-vous dans N Williams et vous trouverez chez Tasty n Sons des petites assiettes de saison et une atmosphère de cocktail social.

A quelques pâtés de maisons au nord du Mississippi se trouve Victoria. Nouveau dans la région, ce bar mal éclairé est niché dans une rue transversale et propose des plats maison, d’inspiration créole. L’espace a été conçu par le Lightning Bar Collective, un groupe qui a réuni plusieurs ambiances industrielles-modernes à travers la ville, dont Jack Knife (SW) et Sweet Hereafter (SE).